Odolné kmeny salmonely zachyceny v rámci dohledu nad drůbežím masem

Nová studie vědců ze Státní univerzity v Severní Karolíně upozorňuje na pokračující šíření multirezistentních (MDR) kmenů salmonely v drůbežím mase prodávaném v maloobchodu. Vědci analyzovali 132 izolátů Salmonella enterica ze vzorků prodávaných v Severní Karolíně mezi lety 2020 a 2024 a zjistili, že 14 z nich bylo odolných vůči třem a více skupinám antibiotik. Tyto kmeny nesly gen blaCTX-M-65, který je spojován s obtížně léčitelnými infekcemi.

Tento gen byl nalezen u sérotypů salmonely Infantis, I -:r:1,5 a Senftenberg, což podle autorů studie ukazuje na to, že jeho šíření není omezeno na jeden konkrétní kmen. Gen blaCTX-M-65 se často nachází na plazmidech – přenosných genetických elementech, které umožňují horizontální přenos mezi různými druhy bakterií. To zvyšuje riziko rozšíření rezistence nejen v potravinářství, ale i v klinickém prostředí.

Kromě rezistence na beta-laktamová antibiotika byla u MDR izolátů odhalena i rezistence vůči aminoglykosidům, tetracyklinům, sulfonamidům a chinolonům. Celkově tak tyto kmeny představují vážné riziko pro veřejné zdraví, zejména pokud se nedodržují zásady bezpečné přípravy jídla nebo pokud antibiotika ztrácejí účinnost při léčbě infekcí.

Autoři studie doporučují komplexní přístup zahrnující pravidelné sledování výskytu rezistentních kmenů, rozumné používání antibiotik v zemědělství i zdravotnictví a důraz na vzdělávání spotřebitelů. Správné zacházení s potravinami, dostatečné tepelné zpracování a důkladná hygiena mohou významně snížit riziko nákazy.